I primi piatti

Tonnarello alla Gricia

Guanciale, pecorino e pepe

Tonnarello alla Gricia super

Guanciale, pecorino di fossa, tarfufo e pepe

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetto di Gragnano, guanciale, uovo, pepe e pecorino

Spaghetti all'Amatriciana

Spaghetto di Gragnano, guanciale, pepe, pomodoro e pecorino

Paccheri Primavera

Pachino, pesto, porcini, pecorino e bacon

Raviolo della casa

Raviolo ricotta e spinaci in salsa di pachino e basilico

Spaghetti al tartufo fresco

Spaghetti di Gragnano, aglio, olio, peperoncino, tartufo e pecorino

Gnocchetti di patate ai porcini e guanciale croccante